V10鎚目積層三徳刀的刀刃採用武生特殊鋼材高精度硬化技術製成的 V 金 10 號鋼材。 它的特點是硬度高，鋒利度極持久。 表面經過錘擊處理，這種鎚擊造成的錘痕花紋有助於切割食材。刀刃共17層，每面8層，以V金10號鋼材質為核心，側材使用比芯材更柔軟的不銹鋼，這種結構非常容易研磨。刀身厚度最厚約為1.8毫米。這種薄度有助於增加刀刃的鋒利度。僅僅相差幾毫米，切割時的感覺就會有所不同。

刀柄採用平滑、貼合手掌而又漂亮的綠色木紋設計，用上強化層積木製成，每把刀都是由工匠逐一調整成最佳形狀。

產品規格

■刃長：約170mm
■全長：約295mm
■刃幅：約46mm
■刃厚：最大約1.8mm
■重量：約142g
■芯材：鈷合金鋼（V金10號）
■側材：不鏽鋼
■刃付：両刃
■柄：積層強化木