黑打包丁青鋼210mm八角欅木柄 桐木箱包裝

高知縣土佐市最好的刀匠之一，將日立安來青紙1號鋼（日立金屬有【青鋼/青紙】和【白鋼/白紙】兩種材質，從外觀上無法區分。），利用錘子反復敲擊並拉伸來去除雜質，從而打造出一把經過精心火鍛，堅硬，堅韌和鋒利的的黑色刀刃。鋒利度和耐用性與用機器剛剛壓制的工廠產品完全不同。

起源於劍術的土佐內刀的特徵之一是“雙刃”。它比單刃刀片更耐用且更易於操作，因此可廣泛用於日本料理到西方料理。

由於其鋒利的特性，請在軟木砧板上使用。使用後請先沖洗、以乾布擦乾並存放於乾爽的環境。

通過定期磨刀可以延長使用壽命。

產品規格

■尺寸：全長約365毫米
刃部 刃長約210毫米 刃寬約45毫米（刃元） 刃厚約2毫米
柄部 長度約140毫米 寬度約25毫米（最大） 厚度約20毫米
■重量：約155克
■材質：
刃部 切刃青紙超、地金軟鐵
柄部 櫸木柄
■刃的形狀：雙刃
■刃的製作：黑打槌目
■柄的形狀：八角
■製造：日本製